2024.11

　こんにちは、富山のライターのあみです。　今回私は南砺市利賀村の『新そば祭り in TOGA』に行ってきました。新そば祭りとはそば打ち名人による打ち立ての新そばが楽しめるイベント。今年は10月26、27日の2日間の開催で県内外から多くのお客さんが訪れました。　富山産、長野産、青森産の新そばが計5000食分用意され開会からお昼を過ぎても屋外まで伸びる長蛇の列が……。　そんな新そば祭りに新感覚のそばフードがあるのだとか。その名もそばタコス！いったいどんな料理なのか、利賀産そば粉を使ったタコス屋 Borrachoさんのご協力のもと調査してみようと思います。Borrachoさんでは・そばタコス・天ぷらそばタコス・宮古島のくじゃくタコス・イノシシタコスの4種類の...